चंपावत में खाद्य सुरक्षा विभाग का निरीक्षण: 3 नमूने जांच के लिए भेजे, एनालॉग पनीर की बिक्री पर सख्त पाबंदी

चंपावत, 12 अगस्त 2026, बुधवार को जनपद में जनस्वास्थ्य और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के एक महत्वपूर्ण कदम के तहत, खाद्य सुरक्षा विभाग ने चंपावत के शांत बाजार क्षेत्र में एक व्यापक निरीक्षण अभियान चलाया। यह अभियान जिलाधिकारी श्री मनीष कुमार के निर्देशों के अनुपालन में आयोजित किया गया।

खाद्य प्रतिष्ठानों की गहन जांच

इस अभियान के अंतर्गत, क्षेत्र में संचालित विभिन्न फास्ट फूड सेंटरों, बेकरी, मिष्ठान दुकानों तथा रेस्टोरेंटों सहित कई खाद्य प्रतिष्ठानों की गहन जांच की गई। निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों ने इन प्रतिष्ठानों के एफएसएसएआई (FSSAI) लाइसेंस की अद्यतन स्थिति का सत्यापन किया। इसके साथ ही, खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, उनके भंडारण एवं रख-रखाव की व्यवस्था, रसोई की स्वच्छता (किचन हाइजीन) तथा उपयोग में लाए जा रहे कच्चे माल की गुणवत्ता का बारीकी से परीक्षण किया गया।

जांच हेतु नमूने प्रेषित

निरीक्षण की इस कार्यवाही के दौरान, अधिकारियों ने संदिग्ध खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच के लिए कुल 03 नमूने संग्रहित किए। इन नमूनों में खोया, मिठाई एवं पके हुए भोजन (कुक्ड फूड) शामिल थे। इन नमूनों को आगे की जांच के लिए राजकीय विश्लेषक प्रयोगशाला को प्रेषित किया गया है। विभाग द्वारा यह स्पष्ट किया गया है कि प्रयोगशाला से जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के उपरांत, यदि किसी भी प्रतिष्ठान के खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता में कमी पाई जाती है, तो संबंधित प्रतिष्ठानों के विरुद्ध नियमानुसार अग्रिम विधिक कार्यवाही अमल में लाई जाएगी।

स्वच्छता और गुणवत्ता के निर्देश

जांच के दौरान, विभाग ने सभी खाद्य कारोबारियों को खाद्य सामग्री की शुद्धता व गुणवत्ता का विशेष ध्यान रखने के निर्देश दिए। उन्हें अपने-अपने प्रतिष्ठानों में स्वच्छता के उच्च मानकों का पालन करने हेतु कड़े निर्देश जारी किए गए। यह सुनिश्चित करने पर जोर दिया गया कि ग्राहकों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध हों।

एनालॉग पनीर की बिक्री पर सख्त पाबंदी

इसके साथ ही, उत्तराखंड राज्य में एनालॉग पनीर के निर्माण, भंडारण एवं बिक्री पर आयुक्त, एफडीए (FDA) उत्तराखंड द्वारा लगाए गए प्रतिबंध का कड़ाई से अनुपालन सुनिश्चित कराने हेतु भी निर्देश दिए गए। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने कारोबारियों को स्पष्ट रूप से आगाह किया कि किसी भी स्थिति में मिलावटी या कृत्रिम (एनालॉग) पनीर का क्रय-विक्रय न किया जाए। उन्हें निर्देश दिया गया कि केवल शुद्ध दूध से निर्मित गुणवत्तायुक्त पनीर एवं दुग्ध उत्पादों का ही व्यापार किया जाए। इस आदेश का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित विक्रेता के खिलाफ कड़ी कानूनी कार्यवाही की जाएगी।

विशेष निरीक्षण अभियान में भागीदारी

इस विशेष निरीक्षण अभियान में वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी योगिता तिवारी एवं सहायक दिनेश फर्त्याल मुख्य रूप से शामिल रहे। उनके नेतृत्व में यह अभियान सफलतापूर्वक संपन्न हुआ, जिसका मुख्य उद्देश्य जनपद में खाद्य सुरक्षा के मानकों को सुदृढ़ करना है।